くらしのちえ

香港土産に龍髭糖（ロンシュータン）をいただきました。龍髭糖は、麦芽糖を練りながら伸ばしを繰り返して、1万本以上の細かい糸を作り、それでピーナツなどを巻いた飴菓子です。蚕の繭のような形で面白い見た目です。 繭のような龍髭糖 今回頂いたのは、香港の竹苑（Bamboo Garden）のもの。冰脆龍髭糖という種類で、ごま…