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くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

ケーキ屋さんの3つの分類

時々無性に食べたくなるケーキ。そんなときにどんなケーキ屋さんで買おうか、迷うことはありませんか。ケーキ屋さんを3分類に分けて考えると、自分の今食べたいケーキの輪郭がはっきりしました。

 

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ケーキ屋さんの3つの分類

頭とお腹で勝手に分類。ざっくり3つに分類しています。

 

①パティシエ系…フランス菓子のエッセンスを取り入れたケーキ。

②街のケーキ屋さん系…日本の洋菓子、地元の人々に愛されているケーキ。

③カフェ手作り系…焼きたて出来たての香りがするような素朴なケーキ。

 

例えばということで、食べたことのあるケーキ屋さんの中から分類してみました。

①パティシエ系…フランス菓子のエッセンスを取り入れたケーキ

 

「オーボンビュータン」(創業1981年)

AU BON VIEUX TEMPS

 

「エーグル・ドゥース」(創業2004年)

http://sweetsguide.jp/sweetsguide/detail/index/id/42541/

 

「アテスウェイ」(創業2001年)

http://www.atessouhaits.co.jp

 

 

 

②街のケーキ屋さん系…日本の洋菓子、地元の人々に愛されているケーキ

 

「近江屋洋菓子店」(創業1884年)

http://www.ohmiyayougashiten.co.jp/omise.html

 

「マッターホーン」(創業1956年)

MATTERHORN-焼き洋菓子・ケーキ(学芸大学マッターホーン)

 

「ウエスト」(創業1947年)

http://www.ginza-west.co.jp/info/index_1.html

 

 

 

③カフェ手作り系…焼きたて出来立ての香りがするような素朴なケーキ

 

「エーケーラボ」(創業2013年)

pâtisserie A.K Labo

 

「ラ・パレット」(創業1982年)

https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13007301/

 

「ニコラ」(創業2011年)

nicolas

 

あなたのお好みのケーキ屋さんはどの分類ですか。

あのお店はここの分類だと思い当たるケーキ屋さんはありますでしょうか。

 

この分類を元にケーキ好きの方にお店を教えてもらうのも楽しいものです。

教えてくださる方がどんなタイプのお店が好みかもわかるようになり、今度はこちらがお店を紹介したり、贈り物をするときにどんなお店のものなら喜んでもらえるかわかるようになります。

 

このように、ケーキ屋さんの3つの分類を頭に入れておくと、お相手や気分に応じたお店選びの判断軸になるのではと思います。

 

 

 

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