カリフラワーの一種、ロマネスコ。これをシンプルに美味しく食べる方法はただ、弱火で焼くことです。
今回、焼きロマネスコを作りました。
作り方は簡単。フライパンに切ったロマネスコを並べ、じっくり弱火で焼くこと。
これが一番、甘さが引き立つのです。
そのまま、フレッシュなロマネスコの香りを味わえます。塩とオリーブをつけても抜群です。マヨネーズでも可。
ロマネスコの見た目はクリスマスツリー。
ロマネスコの幾何学的模様はいつまでも見ていられる面白い形です。
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