くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

利苑酒家で食べるべきデザート「楊枝甘露」

香港が本店の利苑酒家。こちらのお店のローストポーク冰燒三層肉(Crispy Roasted Pork)を紹介しましたが、デザートの楊枝甘露(Chilled Mango Sweetener with Grapefruit and Sago)も最高でした。

 

www.kurashichie.com

 

楊枝甘露は、マンゴーピューレにミルクやココナッツミルクなどを加えた汁にマンゴー、グレープフルーツ、ポメロ(ザボンのような柑橘系)、タピオカをトッピングしたスイーツ。マンゴープリンよりも、食感やあっさり感は優れたもので香港、広州への旅行でよく食べていました。

 

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香港のさまざまなレストランで食べられるデザートではあるのですが、利苑酒家のものが甘さ控えめで、ポメロではなくグレープフルーツを使い香り高く、タピオカのモチモチがマッチした最高の楊枝甘露でした。

 

 

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