くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

梅が枝餅

太宰府天満宮の名物に、梅が枝餅があります。あんこをもちで包み、表面を少し焼いた焼き餅が梅が枝餅。梅は入っていなくて、表面に梅の花の刻印が入っています。

 

今回の梅ヶ枝餅は、椎木茶屋のもの。太宰府天満宮周辺には、梅が枝餅を出すお店がいくつもあります。

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薄い焼き餅の表面に、梅の焼印が入っているのが特徴です。

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表面はパリッとして、中はモチモチ感があるお餅。

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あんことお餅のバランスの良さがいいです。大福だと大きくて食べきれないことがありますが、このサイズ感ならちょうどよくいただけるのです。


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