くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

2017-10-23から1日間の記事一覧

切干し大根+卵+チーズ=カルボナーラのようなもの

干し大根をこってり味で食べる 戻して煮物にするのも美味しいですが、他にも多様性があるはず。そう思ったのは味をつけない干し大根を味わってから。ほんのりした甘味と主張しない味わいに何にでも合いそうな可能性を感じました。水で戻した切り干し大根を日…


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