くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

たべものたべもの-料理

アジの刺身を取った後の骨は捨ててはいけません。小麦粉を振って、180度の油で揚げる。かりかりの骨煎餅の出来上がり。捨てられる骨を有効活用というレベルでない、わざわざ食べたいほどの逸品。