鮮度いいはずなのに、コリコリした歯応えがないのは何故だろう。 さっきまで生きていた鯛を食べる。 自分で生きている時に締めたので、鮮度は間違いない。それを持ち帰って2時間後にいただいた。 締めてすぐの鯛の歯応えはコリコリだろうと思っていた。しか…