ステーキを鉄のフライパンで焼いた後オーブンを使う。 そうすると、内部までちゃんと火を通すことができる。 ちょっと、面倒かなと思うかもしれないが、この一手間で熱をコントロールできる。 予熱した130度のオーブン10分。最初のフライパンでの焼き色をつ…