くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

かんがえかんがえ-食

新鮮な鯛をもらったものを、すぐに昆布締めにして冷凍して保存。これを、解凍して自己流セビーチェを作る。パクチーが入るとすごくパンチがでる。昆布締めで手を入れた鯛がとてもあう。