神楽坂のアルパージュで買ったモッツァレラがすごぶる美味しいものだった。 イタリアのモッツァレラで、半熟の卵のような見た目。表面のみ湯葉のようになっていて内部はトロトロの食感。ほのかな塩味。これはうまい。