くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

2021-03-29から1日間の記事一覧

紅葉子

スケソウダラの卵巣を塩漬けしたものを紅葉子という。 たらこより、紅葉子という方がなんとも風流な名前だ。 水分が抜けていて、しっとりとした食感がなかなか良い。


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