くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

2021-07-18から1日間の記事一覧

ショウサイフグの塩焼き

小さいショウサイフグに塩を振り、塩焼き。 しっとりプリパラの食感が魚というよりも鳥に近い。刺身もいいが、塩焼きも絶品。水分を抜きすぎない焼き方が望ましい?


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