くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

かんがえかんがえ-食

釣った鮎を背開きにして塩をして、ピチッとシートで開きにする。丸のまま焼くよりも、火の通りが均一で焼きやすい。はらわたの美味さはないが、手軽に鮎の美味しさを味わえるので、これはこれで秀逸。