海外に来て、カリフォルニア米の美味しさに驚く。今日もつやつやピカピカに炊けた。日本米より粘りが少なく、粒がやや長い。軽い食感が特徴だが十分に美味しいと思う。炊飯器を持たない我が家は鍋で炊いている。ガス、電気コンロ、IHや鍋によって炊き方は異…