あっさり、もっちりの和菓子が食べたい。シンプルな小豆のお菓子が食べたい。朝夕はまだ少し肌寒さを感じる６月。水羊羹に入る前にオススメしたいのが外郎です。山口県には美味しい外郎がたくさんあります。
今日は、御堀堂の外郎をご紹介。
外郎を「ういろう」と読むのが不思議な響き。
羊羮の存在にやや隠れてがちですが、一度見つかったら、放っておけない美味しさです。
そして口の中でその独特な食感を噛み締めながら、ゆっくりと風味を感じ味わう。まろやかで素朴な味わいにほっとします。
やさしいもっちり感のもとは、わらび粉と小麦粉です。ういろは室町時代に中国から伝わったそうです。
今回は「黒外郎」なので、黒糖味です。力強い風味の相棒は抹茶か牛乳でしょうか。
百貨店の諸国銘菓のコーナー等で一つから購入できて便利です。
楽天でも購入可能です。
- ジャンル: スイーツ > 和菓子・駄菓子・中華菓子 > その他和菓子 > ういろう
- ショップ: おいでませ山口館
- 価格: 2,592円
今回ご紹介したものは、真空パックになっているもので、1週間ほどと賞味期限も長持ちです。
この真空パックの他にも、生外郎というものがあり、こちらは賞味期限が短く現地でしか買えませんが、大変美味しいものです。しかし、生ういろうは山口に行った人だけが味わえるもの。真空パックは、比較的手軽に手に入り、長持ちして手土産にも最適かと思います。
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