ドレッシング不要。鶏胸ひき肉は、サラダに万能です。
夏野菜の美味しい季節。ボリュームある冷たいサラダが美味しいです。
サラダに入れるに適したお肉。ささみもいいですが、もっと手軽に、切る手間もいらない鳥ムネのひき肉がオススメです。
鳥ひき肉を加熱するときに一緒に味付けをすることで、ドレッシングを使わずとも、美味しいサラダができます。家にある調味料でひき肉にしっかり味をつけるので、鳥の旨味が野菜を美味しく食べさせてくれます。
野菜と調味料を変えることで、いろいろなバリエーションに広がります。
ムネ肉のひき肉がいい理由
・肉を切る手間が不要
・脂身が少ないので冷やしてもおいしい
・肉にした味が染み込みやすい
- 淡白なのでどんな味付けにも合う
- ドレッシング不要
基本の作り方
・野菜を切る（必要に応じて塩を振ってしんなりさせる）
・フライパンに調味料とひき肉を入れて火を通す。
・野菜とひき肉を混ぜ合わせて冷やしてできあがり。
今日の組み合わせは、
野菜：きゅうりとシソ。
調味料：ナンプラーとオイスターソース。
冷蔵庫でしっかり冷やしていただきました。
次の日の組み合わせ
野菜：ピーマン、
調味料：塩麹、日本酒
野菜：人参、玉ねぎ、じゃがいも
調味料：カレー粉、オイスターソース
旬の野菜をたくさん使って、いろいろな味の発見を！
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