とても美味しいフィナンシェを見つけました。
noix de beurre|ノワ・ドゥ・ブールのフィナンシェです。
朝のコーヒーとともに食べると幸せな1日がスタートできます。
ノワ・ドゥ・ブールのフィナンシェの美味しさの秘密
ノワ・ドゥ・ブールの美味しさの秘訣は焼きたてにこだわったこと。焼きたてにこだわり、1日10〜15回もフィナンシェを焼くとのこと。
その焼きたてをいただくのが一番美味しいのですが、1日経った次の日に食べてももちろん美味しいものでした。2〜3日経ったものは、オーブントースターで焼くと焼きたての味わいが復活するとのこと。
今回、紹介したいのは6〜9月限定のいちじくのフィナンシェ。
赤ワインに漬け込んだ、ドライいちじくが乗ったフィナンシェです。プチプチとした食感と甘さがたまりません。
いちじくのフィナンシェは6月28日〜9月中旬までの限定品。一つ税込303円。
特徴と買える場所
表面カリッ、中しっとりの食感。スペイン産マルコナ種のアーモンドプードルの香りがよく、国産発酵バターをたっぷり入れ、砂糖ではきび糖を使うという贅沢な素材が使われた一品です。シンプルな組み合わせで作られるのですが、だからこそ差を感じさせるものなのでしょう。手土産にさりげなくいただくと、ああ美味しいなと驚きを与えられるフィナンシェだと思います。
ノワ・ドゥ・ブールの商品は、新宿伊勢丹、日本橋三越の2店舗のみで購入可能です。
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