古くは奈良時代の遣唐使から伝わったという、唐菓子の「清浄歓喜団」。亀屋清永が作るお菓子です。
その形や味は時代を超えた異国情緒を味わえました。
見てください、この形。壺のような面白い形をしています。
こしあんに「清め」の意味を持つ７種類のお香を練り込み米粉、小麦粉で作った生地を金袋型に包み、胡麻油で二十分、揚げて作ったお菓子なのだそうです。
コーヒーとともに頂きます。
底の部分を押し上げるようにして割ると食べやすくなるそうです。面白い形に割れました。
中身はこしあんが入っています。外の皮は、八ツ橋のような味わい。甘さは殆どありませんが、肉桂の香りと歯ごたえがまさに。中の餡も、さまざまなスパイスが混ざった香りがします。
見た目のインパクト、外の皮のパリパリ、中の餡のスパイス感。凄くクセのあるお菓子ですが、これは一度食すと忘れられない思い出になります。1個500円ですが、印象に残るお菓子でした。
sponsored links
---------------------------
「くらしのちえ」を気に入っていただけた方は読者ボタンをポチッと押していただければ最新の記事がご覧いただけます。
twitterでブログの最新情報やアイデアを発信しています。フォローいただければ、最新の情報をお届けします。
--------------------------
