濃厚真っ白豆乳鍋
濃厚な豆乳を見つけたので、豆乳鍋です。真っ白な豆乳そのものの色を活かしたかったので、味噌で味付け。濃厚なまあるい味わいにほっと和みます。
白い具材を選びます
具材も白いものを厳選しようと色から着想。冷蔵庫の中の白いもの、えのき。干し大根。白菜の芯。
真っ白な豆乳の中に隠れた白いものたちをすくい上げながらいただきます。
材料と作り方
- 豆乳
- 味噌
- 日本酒
- えのき、干し大根、白菜の芯
- 豚肉
作り方
- 土鍋に水と日本酒を入れ、具材を入れて火を通します。
- 弱火にして味噌を溶き入れます。
- 豆乳を入れてできあがり
- 適宜具材を足しながらいただきます
途中、だんだんと豆乳が固まって、所々に豆腐ができていました。これを探し当てながら食べるのもおいしい楽しみ。
バリエーション様々な豆乳の鍋
豆乳が入るとお腹にたまる、ポカポカ温かな鍋に仕上がります。白さにほっとする鍋。多様なバリエーションが広がります。これまでに紹介した豆乳鍋のご紹介。
⒈豆乳＋はんぺん
⒉豆乳＋あさり
⒊豆乳＋キムチ
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