新潟は美味しいものがたくさんあります。
特に冬の時期には魚介類がとても美味しいものです。
さまざまなお店がある中で、今回向かったのは、鮨青山。新潟駅からはちょっと距離があるのですが、地元だけでなく、日本各地から常連さんがいらっしゃる名店です。
まずは、お刺身から頂きます。つぶ貝、大トロ、鮃、鯛、赤貝、槍烏賊、雲丹、甘海老、帆立貝。これで2人前です。
うつくしい盛り合わせです。
さて、一通りお刺身をいただいたあとはお寿司です。
まずは、鯛。
甘海老。
鰤。脂っこくない、ちょうどいい脂ののり具合。
北海道産天然帆立。サクサク。
穴子。軽く炙ってあります。
小鰭。程よい締め加減。
蟹。ジューシー。
ツブ貝。こりこり。
鯵。肉厚、爽やか。
ネギトロ巻き。
この他に、ビールや日本酒もいただきました。日本酒は新潟の地酒の取り揃えがすばらしいです。お会計は一人9000円ほど。
新潟駅からのアクセスはあまり良くないですが、特別な日にわざわざ足を運びたくなる名店の1つです。
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