フランス菓子の博物館、オーボンヴュータン。
今回ご紹介するのは、お惣菜コーナーから。
スモークサーモンのソーモン・フュメ。
100グラムから、切り分けて購入可能です。
一切れがとても大きなサーモン。
カットしてお皿に盛り付け。
バゲットに乗せて。オリーブオイルと塩だけで食べます。
この組み合わせで、白ワインが止まらなくなります。旨味が乗っていながら、しつこくなく、濃くないスモーク度合いも好みです。
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