くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

ソーモン・フュメ オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の博物館、オーボンヴュータン。

 

www.kurashichie.com

 

今回ご紹介するのは、お惣菜コーナーから。 

スモークサーモンのソーモン・フュメ。

100グラムから、切り分けて購入可能です。

 

一切れがとても大きなサーモン。

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 カットしてお皿に盛り付け。

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バゲットに乗せて。オリーブオイルと塩だけで食べます。

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この組み合わせで、白ワインが止まらなくなります。旨味が乗っていながら、しつこくなく、濃くないスモーク度合いも好みです。

 

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