くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

久慈良餅(青森県青森市)

久慈良餅と書いて「くじらもち」と読みます。

山形県新庄市・最上地方、及び青森県鰺ヶ沢町・青森市浅虫温泉付で作られるお菓子です。

 

今回ご紹介するのは、浅虫で作られる久慈良餅。

有限会社 永井久慈良餅店|ふるさとの味をたずねて 浅虫銘菓 永井久慈良餅店

永井久慈良餅店の久慈良餅は、

郷里の津軽鯵ヶ沢にて習い覚えていた鯨餅の製造を思い立ち、「いく久しく慈しまれる良い餅であるように」との願いを込めて当てられた名前だそうです。

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米粉、こし餡、砂糖と練り上げてくるみを混ぜ蒸した蒸菓子。

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むちっとした食感が特徴。ういろうのようなお菓子。

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くるみがごろごろと入っていて、アクセントの食感を生み出します。甘さは控えめなのが嬉しいです。

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くじらという縁起良い名前のついた、いままで知らなかった郷土菓子を味わう楽しさはまた格別です。

 

 


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