久慈良餅と書いて「くじらもち」と読みます。
山形県新庄市・最上地方、及び青森県鰺ヶ沢町・青森市浅虫温泉付で作られるお菓子です。
今回ご紹介するのは、浅虫で作られる久慈良餅。
有限会社 永井久慈良餅店｜ふるさとの味をたずねて 浅虫銘菓 永井久慈良餅店
永井久慈良餅店の久慈良餅は、
郷里の津軽鯵ヶ沢にて習い覚えていた鯨餅の製造を思い立ち、「いく久しく慈しまれる良い餅であるように」との願いを込めて当てられた名前だそうです。
米粉、こし餡、砂糖と練り上げてくるみを混ぜ蒸した蒸菓子。
むちっとした食感が特徴。ういろうのようなお菓子。
くるみがごろごろと入っていて、アクセントの食感を生み出します。甘さは控えめなのが嬉しいです。
くじらという縁起良い名前のついた、いままで知らなかった郷土菓子を味わう楽しさはまた格別です。
