食べきれずに残ってしまったお寿司。
これを翌日も美味しくいただく方法があります。
それが、グリルやトースターでお寿司を焼いて焼き寿司にするという方法です。
この方法が適しているのが酢締めをした青魚。特に、コハダは美味しく食べられます。
少しだけグリルで炙ったコハダのお寿司。
酢で締めたコハダを炙ると生臭さがなくなります。そして、冷蔵庫に入れていたご飯も温まり柔らかくなります。
注意点は、温めるとご飯がバラバラに崩れやすいこと。崩れないように注意しながら食べれば、次の日でもなかなか乙なお寿司がいただけます。
