生落花生をいただいたので、この時期だけの茹で落花生にしました。今まで、ただ水で茹でるだけでしたが、塩を入れて茹でることで落花生の甘みが引き立つおつまみに向く一品に仕上がりました。ほのかに甘くてやわらかい落花生に効いた塩の効果は絶大です。
茹で落花生の作り方
・鍋に水を張り、落花生３００グラムに対して塩10グラムを入れる。
・３０分ほど茹でる
・火を止めて１５分ほどしてからざるに上げて水を切り、冷ます
食し方
一日目はからを剥きながら、いただきました。
たくさん茹でたので、残った分は全て殻から出して、実だけをキッチンペーパーを敷いたタッパーに入れて冷蔵庫で保存。小皿に入れておつまみとしていただきました。向いておけば、手軽なおつまみとして重宝します。
