京都で食べたカレーうどんを思い出し、昼食にカレー蕎麦をつくりました。
昨日の鍋の出汁の残りに、カレー粉、醤油、味噌等を入れて調味して、片栗粉でとろみをつけたら、体があったまカレー蕎麦ができました。
材料：
・だし汁
・カレー粉
・たまねぎ
・にんじん
・牛肉
・調味料：醤油、みそ、ウスターソース、日本酒
・片栗粉
作り方：
⒈だし汁の中に野菜、肉を入れて柔らかくなるまで火を通す。
⒉調味料を入れて味を整えて、片栗粉で少しとろみをつけてスープの完成。
⒊麺をゆでて、ざるにあげて、スープを注いで完成。
食べる際に、七味ガラムマサラを一振り。辛味、香りが引き立ち、とてもいい調味料です。
長野に旅行で行ったスーパーで見つけた七味ガラムマサラですが、すき焼きなど醤油味の鍋など、味が濃いものにふりかけて、味変させて食べたりにも使えます。意外にも醤油味とカレーは合いますよ。
