上野の山のモンブラン イナムラショウゾウ

日暮里まででかけて買いたいイナムラショウゾウのケーキ。

いくつかある商品の中で必ず買いたいのは「上野の山のモンブラン」。

店内では、ガラスルームで稲村さんがこのモンブランを作っている姿が見えました。

ずしりと重いモンブランが嬉しい。

フランス産のマロンを使用して、マロンクリーム、生クリーム、バニラのカスタードクリーム、そして、アーモンドを使ったスポンジ。

手間のかかった逸品。ズシンとこころに響く、濃厚なお味。稲村シェフがひたすらに作っている姿と重ね合わせて、大事に食べたいと思える逸品なのです。