トマトは寝かせると甘くなる

右が購入したばかりのトマトで左が購入して2週間のトマト。

トマトも追熟すると甘くジューシーになる。これは、桃太郎という品種。プチトマトよりも少し大きい。追熟すると、フルーツのような甘さ。追熟しないとさっぱりとフレッシュな風味。これはこれで、十分美味しい。