ステーキをオーブンを使って焼く

ステーキを鉄のフライパンで焼いた後オーブンを使う。

そうすると、内部までちゃんと火を通すことができる。

ちょっと、面倒かなと思うかもしれないが、この一手間で熱をコントロールできる。

予熱した130度のオーブン10分。最初のフライパンでの焼き色をつけるものは、短時間にするとレアで焼ける。