鯛の昆布締めのセビーチェ

新鮮な鯛をもらったものを、すぐに昆布締めにして冷凍して保存。

これを、解凍して自己流セビーチェを作る。

パクチーが入るとすごくパンチがでる。

昆布締めで手を入れた鯛がとてもあう。