くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

トラフグのヒレ

1匹のトラフグから5個のヒレが取れる。1個のヒレを半分に割くと合計10枚のヒレができる。これを日陰干しする。焼いて、ひれ酒にしたり、出汁を取るためのものとして、活用する。ヒレも価値ある魚である。

 

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