くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

香箱蟹

メスのズワイガニの香箱蟹。ずいぶん小さく身も少ないが、味は抜群。身を外して、甲羅に集めて、それをいただくのは、まさに香箱といえる芳醇な香りと旨味で嬉しさが高まる。

 

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