くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

夏の白身はカレイ

夏の白身はヒラメではなく、カレイがよい。

昆布じめ。片面だけ羅臼昆布で昆布締めにするそうである。マコガレイの寿司。

 

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