くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

うなぎ

近所の魚屋さんのうなぎ。白焼きでストックして、注文が入ると、タレをつけて炭火で焼いてくれる。魚屋さんの前で焼くといい香りがしてお客さんが集まる。白焼きもいいが、タレをつけた蒲焼きが美味しい。

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