くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

オートミールで作るバリバリのグラノーラ

カナダに来てグラノーラが安定してできるようになってきた。鍋で白米が美味しく炊けるようになったような気持ちだ。計量もせずに目分量で安定して来た。たくさん作ってMサイズのジッパーに入れて夜のおやつや朝のヨーグルトに楽しんでいる。はじめはバリバリした食感が口の中でだんだんオートミール独特のねっとり感になるなんだか病みつきの味になっている。

コツは、「焼き」にある。オーブンでしっかり時間をかけてオートミールが色づくまで焼くこと。我が家のオーブンの場合、上段で1時間弱かけて焼く間に4回ほど上下を返しながら全体の焦げ目を統一している。

 

グラノーラの作り方

材料

  • オートミール 250g程
  • 全粒粉 大さじ3はい
  • はちみつ 60g
  • オリーブオイル 60g
  • 塩 ひとつまみ

作り方

  1. オーブンを300F(160度)に余熱
  2. オートミールと全粒粉をボウルに入れてよく混ぜる
  3. はちみつとオリーブオイル、塩を別の容器でよく混ぜる
  4. (※はちみつが固まっている場合ははちみつのみレンジで少し温めて、ゆるくしてからオリーブオイルと混ぜ合わせる)
  5. 1の中に2を入れて満遍なく味が行き渡るように手で混ぜ合わせる
  6. オーブンシートの上に平たくなるように置く
  7. 1時間ほど焼く(途中様子を見ながら4回ほど上下を返しながらまんべんなく焼く)
  8. しっかり冷まして保存する

 

一週間ほどはバリバリの味を楽しめる。

 


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