カナダのスーパーでハウス食品の豆腐を購入。ハウス食品はアメリカでは豆腐の会社らしい。ハウス食品HPによると「一番柔らかいSoftから、一番硬いSuper Firmまで５種類あり、柔らかいものから緑（Soft）、青(Medium Firm)、赤(Firm)、紫(Extra Firm)、オレンジ(Super Firm)とパッケージを色分けしています」とのこと。我が家は硬い豆腐が好きなので今回は赤いパッケージで。
日本の木綿豆腐より硬めでとても好みです。まな板の上で楽に切れます。
賞味期限も約１ヶ月と長く、日本の豆腐よりも買いやすくて便利です。
ネギもニラもなくても玉ねぎでなんとなく麻婆豆腐ができました。味付けは味噌と赤ワインと醤油とオイスターソースという即席の適当な組み合わせ。青唐辛子の辛味も加わり少しピリ辛です。
