手間のかからない肉料理「ローストビーフ」

常温に戻した肉をフライパンで軽く焼き目をつけて、その後はオーブンでほったらかし。肉を焼いたフライパンはそのまま放置しておき、ソース作りに使う。片付けも楽なごちそうのできあがり。

材料：

牛肉　500グラム

塩　小さじ半分

オリーブオイル　適量

作り方：

1. 肉を常温に戻す
2. キッチンペーパーで肉の表面の汁気を拭き取る
3. 塩を振り10分ほど馴染ませる
4. フライパンを強火で熱し油を入れ、肉の表面に焼き色をつける
5. 140度のオーブンで30分〜35分焼く
6. アルミホイルで包み、粗熱が取れるまで待つ

おまけ「和風ソースの作り方」

ソースは６で出て来た肉汁を使う。

４で使用したフライパンにニンニク（みじん切り）と玉ねぎ（みじん切り）を加えて炒める。

６の肉汁を加えて、日本酒、塩、醤油、すりおろしりんごで調味。