くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

100gの小麦粉で。ウーウェン先生の肉まんの皮

100グラムの小麦粉(強力粉)から6個できた小振りの肉まん。100グラムという気軽にできる量で失敗なくできた。出典は「ウー・ウェンの100gで作る 北京小麦粉料理」。

 

 

 

具材は家にあったキャベツ、ひき肉、玉ねぎで。

手作りの皮は美味しい。発酵が少し不足していたためか、ふくらみが悪かったが、これは次回の課題にして、あつあつを頬張る。

 


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