ムール貝の身なしパスタ

ムール貝を茹でて食べた後、残った汁をとっておきそれを使ってパスタ。

パスタの茹でるのを、ムール貝の汁を使って茹でて、全てパスタの中に吸わせる。そして、ハムやマッシュルームと共に炒める。

茹で汁の塩は、ムール貝から出ている。そして、味付けはムール貝のエキスとその他具材から。しかし、ムール貝の身はない、なくてもその存在感があるのがこの料理の醍醐味である。