スポットプラウン

春の時期のみ、商業漁業が行われるスポットプラウン。生きているものを生で食べる。ボタンエビとも言われるが、ボタンエビのようなトロッとした食感はまだない。ある程度熟成させた方が甘みが出て美味しいだろう。