くらしのちえ
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小さじ１杯の醤油にこだわる 「井上古式じょうゆ」（島根県）
醤油は食卓の必須調味料 全国平均で、醤油の消費量は１人あたり年間２．５ℓです。1日にしたら、７ml（小さじ１杯強）。たった小さじ１杯の醤油かもしれませんが、これが味の決め手となって、日々の家庭の味になります。旬を迎えたサンマ、鮭等秋の食材には醤油と相性のよいものが沢山。ぜひこの時期に好みの醤油を探してみ…
