140度の低温でじっくり水分を抜きながら揚げると、ホクホクサラサラのフライドポテトができます。さらさらアッサリした食感がクセになるフライドポテトです。 作り方 ⒈ジャガイモを切って、水洗いし、濡れ布巾でしっかり水分を取る。 ⒉小麦粉１：片栗粉１を…