くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

たべもの-銘菓

雅車 菓匠 清閑院

京都のお菓子はまだまだ奥深く知らないものがあります。 古くからあるもの、新しく生まれたもの、様々あります。 菓匠 清閑院 宗家 源吉兆庵が1988年に京都で創業した菓匠 清閑院。京都では比較的新しいお店と言えるでしょう。 雅車(みやびぐるま)は、御所…

黒船カステラ

羽田空港で見つけた小さな個包装の黒船カステラ。 黒船 QUOLOFUNE ちょうど一切れ分のサイズが嬉しいです。 最近、百貨店などでよく出店している黒船は、大阪のカステラ屋さんの長崎堂の4代目が始めた新ブランドなのだとか。 ふわふわのしっとりカステラ。素…

酒種 桜 木村屋

銀座の木村屋といえば、あんぱんです。 トップページ | あんぱんなら銀座 木村屋總本店 あんぱんを普及させるきっかけともなったのが、酒種の桜。 イースト菌ではなく、酒種、すなわちお酒の酵母を使って発酵させたあんぱんです。 明治8年に明治天皇に献上し…

吉祥寺小ざさの最中

吉祥寺で最も有名な行列といえば。 さとうのメンチカツが日中にもっとも目につく行列でしょう。 そして、さとうのお隣りにある小ざさも早朝の行列ができる有名な行列のひとつなのです。 小ざさ 行列のお目当ては、羊羹。開店前に並び、整理券をもらうための…

ふうき虎やき 菓匠三全(宮城県仙台市)

トラ模様のどら焼きなので虎やき。 仙台銘菓|歴史と味の菓匠三全 仙台の銘菓といえば、萩の月ですが、萩の月と同じお菓子屋さんの菓匠三全から出ているどら焼きが、ふうき虎やき。 あんこは、青えんどう豆を使ったもので、緑色が特徴。ちょっと写真では分か…

白松がモナカ

このところ、最中に興味が湧いています。餡と皮というシンプルな組み合わせながら、好みがはっきり分かれるものだからです。 白松がモナカの面白いところは、餡、皮という二つの選択肢の他に、サイズの好みを作っているところ。 500円ぐらいのサイズのミニ9g…

太平原 六花亭

北海道のお菓子で有名なのは六花亭。 〈公式〉六花亭オンラインショップ マルセイバターサンドが一番有名だと思いますが、それ以外にも魅力的なお菓子をたくさん作っています。 今回初めていただいたのが、太平原。 バターをたっぷり使ったマドレーヌ。 やや…

ベビーシュークリーム マサムラ(長野県松本市)

松本に行く楽しみのひとつは、マサムラでシュークリームを食べること。 松本市内にいくつか店舗がありますので、気軽に買いやすい。 マサムラのシュークリームを買い込み、冷蔵庫に入れたあと夜は外食。 ホテルに帰ってきたあとのあとの楽しみがこれ。 ベビ…

フルーツチョコレート 新宿高野

新宿高野のフルーツチョコレート。 小さな包みにころんと丸い真珠のようなフルーツ味のチョコが可愛い一品です。 ストロベリー。 マンゴー。 バナナ。 レモン。 ミルク。 このほか、メロン、ブルーベリーの7種が混合されたパッケージで販売されています。 お…

上野うさぎやのどらやき

どらやきが好き。であるならば、外せないのがうさぎやのどらやき。 うさぎや どらやき(東京都台東区) - くらしのちえ うさぎやは、日本橋、上野、阿佐ヶ谷のお店があります。 今回紹介するのは上野のうさぎや。 ぽてんとしたフォルムがたまりません。 うさ…

支倉焼 ふじや千舟(宮城県仙台市)

仙台のお土産といえば、まず思い浮かぶのは萩の月でしょう。 あえて、お土産として食べ慣れている萩の月ではなく、その土地でやや隠れたお土産を買うことが楽しいので、いくつかリサーチした結果、支倉焼をお土産にすることにしました。 支倉焼 l ふじや千舟…

さえだ たちばな(東京都中央区)

手軽に買えないからこそ、ありがたい手土産。 銀座にはそんなお店がいくつかあります。 今回は、たちばな。 かりんとうのお店です。 ビルの一角にある、お店。 ここだけ見ると、銀座のビルとは思えません。 かりんとうは2種類のみ。ころ、さえだ。同じ原料を…

手造りプリン わたなべ牧場(島根県安来市)

ちょっとした作業を自分でやることが喜びに繋がります。 わたなべ牧場の手造りプリンのカラメルソースは醤油のボトルに入っていて、それを自分で注ぐという作業を自分でやること、このプリンの魅力はそこに尽きると思います。 わたなべ牧場 ~皆さんの健康を…

神宮白石クッキー マザーフルーツ(三重県伊勢市)

伊勢神宮の遷宮行事の一つ、お白石持(おしらいしもち)というものがあります。 伊勢神宮の正殿の敷地に白い石を敷き詰める行事です。 この白い石にちなんで、できたクッキーが神宮白石クッキーです。 神宮白石クッキー | 有限会社マザーフルーツ コロンとし…

若菜きんとん ささま

最中で有名なささま。 御菓子処ささま 毎月替わりの生和菓子もとても美味しいです。 1月の和生菓子|御菓子処ささま 今回、紹介するのは、若菜きんとん。 こし餡の周りに裏ごしした白と緑の餡で若菜を表現したもの。 丁寧な裏ごしで、サラサラとした食感です…

ささまの生菓子 若竹

最中で有名なささま。最中だけではなく、月替りの生菓子もとても美味しいです。 1月の生菓子、若竹。 笹の葉を模した餡で小豆を包んでいます。 中身はつぶあん。 ささまの生菓子はどれも360円。月ごとに変わり、季節の変化を楽しめるのもまた良いですね。

関の戸 深川屋(三重県亀山市)

三重県亀山市にある深川屋は江戸時代から14代続く老舗のお菓子屋さん。 東海道関宿銘菓 関の戸|深川屋 京都にへ向かう関宿で話題となり、御室御所(仁和寺)の御用達菓子司を仰せつかっていたとか。 深川屋の「関の戸」はそれほど歴史あるお菓子ですが、い…

想ひそめし 小倉山荘

京都・長岡京の小倉山荘は上品なおかきやあられのお店です。 小倉山荘はおかきやあられとともに、チョコレートのブランドを展開しており、リ・オ・ショコラという名前でお米のお菓子にチョコレートを組み合わせた商品を作っています。 今回紹介するのは、チ…

いちご餅と金蝶園饅頭 金蝶園総本家 (岐阜県大垣市)

大垣市は水の都と言われているそうです。豊富な水を使って、よくさらした餡をつかった和菓子のお店があります。 その中で有名な和菓子が、金蝶饅頭(金蝶園饅頭)です。金蝶饅頭は、駅前の金蝶園総本家、駅前通りの商店街にある金蝶園総本家、そこから3分ほ…

ツバメヤ 本わらび餅(岐阜県岐阜市)

岐阜に来ました。岐阜駅周辺には、アーケードのある商店街が広がっています。その中で柳ケ瀬商店街はレトロな雰囲気ながら、若い人たちが週末市をやったり、小さなお店が入る長屋があったり、活気を感じるこの商店街をブラブラするのはとても楽しいです。 そ…

松葉最中 ささま(東京都千代田区)

神保町の和菓子屋さん、ささま。 御菓子処ささま こちらは、生菓子や干菓子などのお茶菓子でも有名ですが、なんと言っても素晴らしいのは松葉最中。よく練ったこし餡とパリッとした最中が絶妙の塩梅でたまりません。 少し小さなサイズ。 よく練られたこし餡…

博多の女(はかたのひと) 

博多のお土産の定番の一つ。博多の女。 博多の女|博多菓子工房ニ鶴堂 はかたのひととよみます。 博多人形がパッケージに絵が書かれています。 コロンとした小さなサイズ。 小倉羊羹にバームクーヘンがくるまれています。 お菓子は不織布にラッピングされて…

ガレット・バ・ブルトンヌ オーボンヴュータン (東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン 。 www.kurashichie.com ケーキ、焼き菓子、チョコレート、お惣菜など多彩なフランス食品が買える素敵なお店。店内のイートインスペースであじわうのも楽しみの一つです。 今回紹介するのは、ガレット・バ・ブルトン…

葵家のやきもち よもぎ(京都府京都市)

京都のお土産には、本当にいろいろな選択肢があります。ゆえに、その人の感性が現れると思います。 葵家のやきもちを選ぶ人とは、自分と同じニオイがして嬉しくなります。 www.kurashichie.com 今回、やきもちのよもぎをいただきました。 この平べったさがい…

パリ・ブレスト オーボンヴュータン (東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン 。 ケーキ、焼き菓子、お惣菜など色とりどりの素敵な買い物ができるお店です。 www.kurashichie.com 今回紹介するのは、パリ・ブレスト。シュー生地にカスタードやメレンゲなどが合わさったクリームたっぷりのお菓子…

フロマージュ・クリュ オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランスお菓子の殿堂、オーボンヴュータン。 ケーキ、焼き菓子、チョコレート、お惣菜とフランスの食べ物が勢揃いする夢のようなお店です。 www.kurashichie.com 今回紹介するのは、フロマージュ・クリュ。 ピスタチオがのった、レアチーズケーキです。レア…

クアルテット オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン。 www.kurashichie.com ケーキ、チョコレート、焼き菓子、お惣菜と豊富な品揃えと、イートインスペースがあり、とても楽しいお店です。 今回はクァルテットをご紹介です。四層のチョコレートムースのケーキです。 チ…

タルト・バナーヌ オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン。 www.kurashichie.com フランスの焼き菓子、ケーキ、チョコレート、お惣菜が勢揃いのいつ行っても楽しいお店のオーボンヴュータン。 今日紹介するのは、焼き菓子、タルト・バナーヌ。 普段は、ホールで売られている…

タルトダムール オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン。ケーキ、チョコレート、お惣菜とフランスの美味しいものが一堂に買える素晴らしい名店です。 www.kurashichie.com 今回紹介するケーキは、クリスマスツリーのようなケーキ「タルトダムール」。 フランボワーズのピ…

嵯峨乃焼

京都長岡京の小倉山荘、上品なおかきを作っている名店です。 小倉山荘(ブランドサイト) | 京都せんべい おかき専門店 長岡京 小倉山荘 様々美味しいお菓子があるのですが、その中でも特に好きなのが嵯峨乃焼き。 甘醤油のせんべいです。 分厚いせんべいで…


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