2023-09-01から1ヶ月間の記事一覧
じゃがいもをすりつぶして、片栗粉と混ぜて作ったじゃがいも餅。それにくるみ味噌をつけて食べる。胡桃は拾ったもの。味噌は日本で作られているが、原材料の大豆はカナダ産。甘さはカナダのメープルシロップ。原材料は、カナダ産の胡桃味噌じゃがいも餅。
あさりを豚肉とじゃがいも、トマトとワイン蒸しにして食べた。その次の日は、余った具材とスープを使って、スパゲッティ。スープでスパゲッティを茹でるので、パスタには味が入り込む。
キヌアのオムレツ。
ダンジネスクラブとレッドロッククラブ。
ツナのように見える具がサーモン。このサーモンは、白っぽい身のキングサーモンだった。素麺と和える。
ラーメン。
2種類のソーセージを食べ比べるホットドック。どちらかがわかるように、斜め切りと、まっすぐ切ってある。
身が白いキングサーモンの寿司。キングサーモンには赤いのと、白いのがいる。身が白いのは珍しい。
キングサーモン中骨を煮つけにした。中骨に盛大に身が残るので、これ一つでかなりの肉の量になる。
炙りやで焼いたキングサーモン。火を入れすぎないで少し甘めに焼くのが良さそう。
海で釣ったキングサーモンの刺身。冷凍を3日ほど行って、アニサキスのリスクを回避している。脂が乗っているが、くどくはない。天然もの。
炙りやで焼く牛タン。パリッとさせたり、しっとりさせたり、やはりIHよりも火入の調整がしやすい。
