くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

かんがえ

グラタン

サーモン巻き寿司

かき揚げ

玉ねぎとにんじん、そして小さく切ったハリバット。硬めのハリバットでも、こうして食べるとバランスが良い。

ランチ

豚肉ピーマン玉ねぎの炒め物

朝のクラッカー

クラッカーには、アップルパイとクリームチーズを載せている。胡桃は後で割って、食べる。この胡桃は、近所で拾ってきて乾かしたものだが、ちゃんと美味しい。

マツタケすき焼きの卵とし

松茸すき焼きの残りを卵とじにする。松茸の香りは、あまりものでもすごい強い。

ベーコンとブロッコリー

ブロッコリーとベーコン。ベーコンが少し甘めで旨味が強い。

カレーピザ

カレーソースのピザ。チーズがとろけてとても良い。

マツタケすき焼き

カナダの松茸をすき焼きにする。肉は、デンバーカットステーキを自宅で薄く切る。テンダーロインを薄く切ってみたが、身がボロボロになってしまう。デンバーカットはザブトンの部位ということらしい。松茸は2本で11ドル程度。1ポンド50ドルと、こちらのキノ…

アスパラベーコン

カレー

ピザ

豆腐牛肉玄米フムス

アボカドベーコン

餃子

茹で餃子。焼き餃子よりもあっさりして良い。

アボカドベーコンブレッド

ピザ

ブリスケット

マツタケ

カナダの松茸は全般的に白いが、この個体は茶色い。

餃子スープ

ステーキ

マグロ丼

マツタケすき焼き

あさりと豆腐

ハリバットの唐揚げ

ランチ

フライドクラム

オニオンリングとフライドクラム。フライドクラムは手で剥いたアサリとリトルネッククラブ。5〜7cmのサイズなので小ぶりの牡蠣ほどあるサイズだ。 衣にはコーンミールが混ざっていて、ザクザクした食感が良い。

いちごチョコレートソースがけ


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