2022-07-01から1ヶ月間の記事一覧
ランプ肉のステーキ。
夏の白身はヒラメではなく、カレイがよい。 昆布じめ。片面だけ羅臼昆布で昆布締めにするそうである。マコガレイの寿司。
江戸前の蛤の寿司。蛤の旨味が爆発している。 貝も見せてもらった。
こりこりとした食感と脂ののりの良さ、値段は700円と高めだが満足度高い鯵の刺身。
うなぎの白焼き。すりおろしたわさびと塩が美味しい。
脂の乗った天然の本鮪。宮城産。
捌きたての鯵の刺身。食べる直前に捌く方がみずみずしさが残る。
採れたての沢山のトマト。
挽肉ときゅうりの和え麺。よくかき混ぜて食べる。
緑色のナスのフライ。トロける柔らかさ。
久々にスタバに行ってきた。朝、ドーナツを食べる。チョコのドーナツ。表面にチョコがけ、中の生地にもチョコが練り込まれ、そしてチョコレートクリームが入っている。チョコチョコドーナツだ。
カリッと揚がったフライドポテト。
ジューシーなチキンハンバーグ。
フライドポテトとナスのフライ。 フライドポテトは揚げたてが美味しい。しかし、ナスのフライは、すこし冷めた方が柔らかくなりより好み。フライドポテトは塩味。ナスのフライは醤油が美味しい。
鮎の開きを作り、それを素揚げにする。片栗粉をすこし振りカリッとあげる。 頭やヒレなど全て食べられる。鮎の風味はすこし物足りなくなるが、塩焼きばかりよりレパートリーが増えよい。
釣った鮎を背開きにして塩をして、ピチッとシートで開きにする。 丸のまま焼くよりも、火の通りが均一で焼きやすい。はらわたの美味さはないが、手軽に鮎の美味しさを味わえるので、これはこれで秀逸。
醤油ラーメン。辛味いり。インスタントでも充分おいしい。
手打ち麺の冷やし中華。半日、川辺を歩いてお昼に食べる。酸味、コシ、最高に良い。
ちょうど良い酢加減。生ワサビをすりおろして食べる。
イカとアスパラの炒め物。バターと醤油の風味がとても良い。
牛乳瓶入りのウニ。1瓶で150gもあり、全部一度に取り付けると大量のウニ。もういいというほど、楽しめる。
ふるさと納税で頼んでいたウニがやっと届く。今年はウニが不作だったそうだ。瓶入りのビジュアルが映える。
搾菜黒坦々麺。
