2022-11-01から1ヶ月間の記事一覧
カレーにはハム入り。フェタ、サルサベルデを添えている。
冷凍のほっき貝を使った寿司。これがなかなかちゃんとお寿司で、うまい。わさびが少し効きすぎるので注意。
Large sized croissants. Light texture.
韓国製の冷凍さぬきうどん。
身体の不調に染み入る粥。チキンで出汁をとっている。
タコス。
常温に戻した肉をフライパンで軽く焼き目をつけて、その後はオーブンでほったらかし。肉を焼いたフライパンはそのまま放置しておき、ソース作りに使う。片付けも楽なごちそうのできあがり。 材料： 牛肉 500グラム 塩 小さじ半分 オリーブオイル 適量 作り方…
あずきを茹でるのは、じゃがいもを茹でるくらいの感覚だった。 日本にいるときは、自分であずきを炊いて食べようなんて思わなかった。美味しい和菓子屋さんで少し食べれば満足だったからだ。しかしカナダに来て、赤飯やあんこが恋しくなる。市販のものは買お…
カナダ産小豆を茹でて、餅米と白米を一対一で赤飯を炊く。白米はカリフォルニア産。日本の材料ではなくても十分な味である。
にんじん、玉ねぎ、ひよこ豆、きのこの入った春巻き。肉は入っていないが、満足度が高い。
ひよこ豆を使ったカレー。具材はにんじんと玉ねぎなどの野菜だけ。
カナダで初のもち米を購入。もち米と白米（カリフォルニア米）で作ったキノコご飯は冷めてもパサつかずに、いつものカリフォルニア米が艶が出て美味しく感じた。 鍋で炊けば、おこげもできる。きのこは秋を感じる味覚だ。 材料：（３合分） 白米（カリフォル…
カナダに来て初めて春巻きの皮を買ってみた。２０枚入りの冷凍品。シンガポール製だった。 使い方は、冷凍庫から出して布巾を被せて４５分待つ。すると綺麗に１枚１枚剥がせる。 日本だと大抵10枚入りなので20枚入りはとても多く感じるが、皮だけ再冷凍する…
豆腐と生ハムの春巻きと、アスパラとチーズの春巻き。
乾燥熟成させた、リブアイビーフ。58日熟成とのこと。
きのこのカリカリ焼き。きのこの種類は、アンズタケ、ヒラタケ、マッシュルーム、ハナビラタケ。フライパンにかけて、ほっておくだけでできるので簡単。
カナダのコストコで買ったキノコ。麻婆豆腐の具材が乏しかったので思いつきで入れてみたら好評だった。こんなにたくさん入って20ドル程度。チャーハンやグラタンに使ったが麻婆豆腐は初めて。キノコの旨味が広がる麻婆豆腐になった。カナダではニラやネギが…
味噌漬けにしていた豚肉をオーブンでグリル。味噌漬けにすると、肉が柔らかになる。 そのままでも味がついて美味しいが、コチュジャンをつけて食べる。
クミン、コリアンダーシードで味付けしたピラフ。
モモステーキ。Eye of roundがモモ。
