くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

かんがえ

お気に入りの器で食べると料理はより美味しくなる

自分の好きな器を自宅で取り揃えて置くと、料理がとても美味しくなります。 お店で食べる料理は確かに美味しいのです。お店のしつらえで料理が提供されます。自宅で食べる時にも、自分のポリシーを反映させたしつらえで食事をいただくと、なんとも楽しいもの…

プティ・フール・セック オーボンヴュータン (東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂。オーボンヴュータン 。尾山台にある、名店です。 www.kurashichie.com こちらのお店で、日持ちもして、手土産に最適なのはプティ・フール・セック。 クッキーの詰め合わせです。 今回紹介するのは6種類入りの小。 Miroir ミロワール/メ…

合味道 カップヌードル

台湾のお土産で日清食品のカップヌードルをいただきました。 中華圏のカップヌードルは「合味道(hap mei do)」という名前で展開しているそうです。この名前は、カップヌードルに近い発音で「あなたの味にあった」という意味なのだとか。 タイで製造して、…

日本酒の自販機

日本橋人形町で珍しい自販機を見つけました。 お酒の自販機なのです。 ホテルなどで、ビールや酎ハイの自販機を見ますが、こちらはなんと日本酒です。しかも、ワンカップのもの以外にも四合瓶、紙パックのものもあります。 八海山、立山、菊正宗、ほうらいせ…

ある日のホンカトリー

御茶ノ水駅から、少し離れた場所にある、独創系カレーのホンカトリー。 カレーに真摯なホンカトリー(東京都文京区) - くらしのちえ どんな風に作ったか、そこにどんな思いがあるか、店主に問いかけるといつも嬉しそうに色々と教えてくださいます。 この日…

カレーに真摯なホンカトリー

御茶ノ水駅から徒歩10分弱にあるホンカトリー。 店主の創意工夫、真摯に作ったカレーが頂けるお店です。 ビジュアルとしても美しい。 ライスは、ファラフェル他、様々な野菜が盛り付けられ、華やかさがあります。 店主にカレーについてお話しすると、嬉しそ…

たまに食べたくなる昔ながらの中華そば 春木屋吉祥寺店(東京都武蔵野市)

早めに軽めの夕食を食べ、じっくり本など読んでいる夜更け。 ちょっと何か食べたいななんて思うことがあります。そんな時に食べたいのが、昔ながらの中華そば。イメージするのは、屋台の夜鳴きそば。 そんな時にまさにイメージ通りの中華そばをいただけるの…

黒糖シベリア 工藤パン(青森県青森市)

地方のパンを見つけると、どうしても食べて見たくなる。今回、ローソンで見つけた工藤パンの黒糖シベリア。 青森県青森市にある、山崎製パンと業務提携して山崎ブランドで一部製品を製造している会社です。 工藤パンは、イギリストーストというマーガリンと…

暑さを乗り切るポルトガル料理(イワシ、じゃがいも)

何を食べようかと迷いながら、ふと夏の暑い日差しの中マカオ旅行で食べたポルトガル料理を思い出しました。綺麗なイワシも手に入り、うちにはじゃがいももある。 ということで、土曜日のメニューに決定しました。 「イワシの塩焼き」「じゃがいもとアサリと…

冷やし中華はかき混ぜるべきか? 「什錦冷麺」竹爐山房(東京都武蔵野市)

夏本番。しばらく暑い日が続く時には、さっぱりとした冷やし中華が食べたくなります。 そんな時に向かうのは、吉祥寺中華の銘店「竹爐山房」。 竹爐山房ホームページ 夏限定でいただける、「什錦冷麺」を食べて元気をもらいに行きます。 さて、什錦冷麺とは…

やどかり ユウジアジキ(神奈川県横浜市)

さてこれは何でしょうか。 そう、やどかりです。やどかりの形をした、クロワッサン。 北山田駅近くにある、ユウジアジキ。 華やかで多彩なケーキが有名なユウジアジキですが、ここでは遊び心あるこんなクロワッサンも売っています。 これは、一日一個限定商…

香港の缶ビールの蓋が面白かった

香港で買った缶ビールの蓋が面白かった。 HK BREWCRAFTのIPA。 このビールは、city superで購入したものだ。 日本に持ち帰り、さて飲みましょうと思ってプルトップを引っ張る。 どうも、プルトップのリングが大きくて、缶を開けるときの開け心地がいつもと違…

天然鮎の塩焼きは最高のご馳走

岐阜県から天然鮎をいただいた。とても嬉しい季節の頂き物だ。 鮎は、釣りたてを急速冷凍して、1週間以内に届けてくれたもの。 冷凍した鮎とはいえ、氷水で丁寧に解凍した。 解凍した鮎からは生臭さは一切ない。それどころか、すいかやきゅうりの青い匂いが…

朝のフルーツ

朝はフルーツを食べます。その季節ごとに旬のものをチョイスします。 今の時期はスイカが最も美味しいですね。 そして、時々、桃。桃はごちそう感があります。 そのままかぶりついても美味しいですが、皮を剥き、食べやすいようにカットするとごちそうを食べ…

2泊3日で雨の香港を楽しむ(3)

3日目 ホテルでの朝食は市場で買ったライチ 朝食は昨日市場で購入したライチです。一つ房15HKD。きれいな緑色の葉付きの生ライチ。日本では冷凍品しか食べたことがなかったので、この旬の時期に食べてみたいと思っていました。 やわらかい瑞々しさにあふれた…

マンゴーのみーみのみみ ユウジアジキ(神奈川県横浜市)

以前ご紹介した、ユウジアジキのみーみのみみ。 www.kurashichie.com 北山田駅というわざわざこのお店のために寄らなければ行くことのない場所にある、ユウジアジキ。それでも通いたくなるのはお店の出す美味しい雰囲気。 みーみのみみは、安食ロールの切り…

2泊3日で雨の香港を楽しむ(2)

2日目:雨と曇りの繰り返し それでも楽しい街歩き 新しいことの経験 起床とホテルの部屋での朝食 朝起きるとすごい雨です。空模様の変わるスピードが早いこと。高層階で空を近く感じるためか、雨の強弱と雲の流れを肌で感じます。こうも天気が変わると、雨の…

2泊3日で雨の香港を楽しむ (1)

旅行前の下準備〜本を買って読み、行きたい場所をいくつかピックアップ〜 旅の動機 2016年夏、そしてお正月(2018年1月)以来の香港。 どうしてこんなに香港に惹きつけられるのか。「2泊3日」とこれまで最短の日程で香港が満喫できるかの実験的旅でもありま…

迪化街のチーズ燻製 乳酪絲

台湾土産でリクエストするものの一つが、乳酪絲です。 乳酪絲は見た目は、完全なるさきイカ。 食べてみても、マイルドなさきイカだなと思うぐらいさきイカなのですが、これはチーズ燻製にした乳酪絲というものなのです。 迪化街にある乾物屋さんをいくつか巡…

今からでも遅くない

何か始めようと思った時、これから始めても遅いんじゃないかと躊躇してしまうことがあります。 例えば、新しい趣味。今、水泳が趣味になっているのですが、子供の頃からずっとやっている人がいる一方で、大人になってる始めるのはもう遅いのではないかと無意…

海外で食べるフルーツは種類豊富で安くて美味しい

海外に行ったらスーパーマーケットに行きます。そこで買うことが多いものがフルーツ。 フルーツは日本へ持ち帰る事はできませんが、現地での朝食や夜ご飯後のデザートとしてホテルでいただきます。日本でなかなか食べる機会のないものが安く美味しくいただけ…

海外旅行に行くと必ずスーパーマーケットへ行く

海外旅行に行くと必ず向かうのは、スーパーマーケットです。観光地に行くよりも、行く頻度は多いです。スーパーマーケットには、現地のリアルな暮らしがいっぱい詰まっており、そこでのものを買ったり、売っているものから暮らしが想像できるのが面白いので…

たこ焼一久(神奈川県横浜市)

見つけたらつい食べたくなるもの。それが街のたこ焼き屋さんのたこ焼き。 たまプラーザ駅から徒歩5分ほどにあるたこ焼一久。寡黙な店主が一人で黙々と焼く姿を見てつい食べたくなってしまいました。 商店街の途中の角、ガラス張りのお店はたこ焼きを求めて並…

旅先で行きつけのお店

旅先で行きつけのお店を持つことほど楽しいことはありません。 何度でも通いたくなるお店を探したいものです。 今回香港に行きました。香港では、必ず行くレストランがあります。 このお店は、メニューがありません。並んでいる料理を見ながら、また外におい…

ガトー・ピレネー オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン 。 www.kurashichie.com オーボンヴュータンでは、お店に行ってもすぐに買えない完全予約制の焼き菓子があります。 それがガトーピレネー。薪のような形をした、ピレネー地方の郷土菓子です。 とても大きな立派な箱…

人からアドバイスを求められたら

人からアドバイスを求められた時、意識した方が良いことがあります。 それは、情報量を絞ること。アドバイスを求められるとたくさんのことを伝えてあげたいとついたくさん話してしまいます。 でも、自分の知っていることと、アドバイスを求めてくれる人が知…

香港発のヒンズーミールは美味しい

海外旅行に行く際に、飛行機の機内食は楽しみの一つです。 機内食は、事前に申請すれば、だれでも様々なタイプの食事を選択する事ができます。 宗教食など、頼めるのかなと思うかもしれませんが、各航空会社に確認したところ、誰でも頼めるのです。 www.kura…

寿司から経済が見える「スシエコノミー」

世界各地で和食が食べられています。無形文化遺産に指定されて、益々多くの人が和食を食べる機会が増えています。 和食の中で、どの国にいってもまず接する機会が多いものがスシ。 日本の握り寿司をもとにしながらも世界各地でアレンジが加えられたスシが消…

香港で感じたスピード感

週末を利用して、香港に行きました。香港の詳細記事は別途書くこととして、香港に行くことで気づいたことをまとめてみようと思います。 普段日本にいることで味わえない体験ができることが海外の魅力。こうして言えば当たり前のように聞こえるのですが、実際…

フルグラサンダー 有楽製菓

駄菓子のあばれん坊「ブラックサンダー」。 ブラックサンダーがカルビーのフルグラとコラボした商品が発売されました。 それが、フルグラサンダーです。 フルグラのザクザクとした食感がそのまま残っています。1本40円でカロリーは99kcal。朝、ゆったり食べ…


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