くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

かんがえ

特大肉団子鍋 

特大な肉団子のきっかけ 台湾の食堂で食べた巨大な肉団子と白菜の料理。ご飯の進む美味しさを思い出します。肉団子は一口サイズでなくてもいいんだ。むしろ大きなほうが旨味が中央に詰まっておいしいと思ったサイズでした。 この料理を思い浮かべながら鍋に…

懐かしの駄菓子 餅太郎

鬼子母神に日本最古とも言われる駄菓子屋があります。 散歩がてら、この駄菓子屋さんの上川口屋に出会った時に、タイムスリップしたような気分になりました。 せっかくなので何か一つと思い、購入したのが「餅太郎」。 うすしお味とサックサクな食感がたまり…

ゴマたっぷり太麺田舎そば 酢重正之 楽

東京駅周辺のお昼時。様々なランチの選択肢があるのですが、ついついいつも同じ店に行ってしまいます。 それが、新丸ビルの地下にある、「酢重正之 楽」です。 店舗案内|酢重正之 楽 新丸の内ビル(蕎麦・そば) 歯ごたえ抜群の太麺の田舎そばがいただける…

蒸しナスと濃厚ごまポン酢の相性

おいたち 以前友人の家でご馳走になった冷しゃぶと茄子のごまポン酢がけを思い出しました。さっぱりとした味に濃厚なごまの味がからんでおいしかった一品です。 焼きなすも美味しいですが、蒸しナスはもっと手軽にでき、ナスのつるりとした柔らかい食感も残…

手軽にヘルシー じゃがいもチヂミ

おいたち 粉類は使わないすりおろしたじゃがいもと卵だけの生地にお好みの野菜を入れて焼くだけのレシピですじゃがいもの芽が出てきた。早く使わねば。そんな時に活躍しています。 材料 ・じゃがいも(1個) ・卵(1個) ・粉末鰹節(小さじ半分) ・お好…

新米を鍋で炊く贅沢

鍋で炊いたご飯の美味しさ 美味しい新米の季節です。鍋で炊くお米は一粒一粒が立ち上がり、表面がハラリと仕上がります。この美味しさを知って、鍋で炊いたご飯が大好きになりました。 たった2工程を惜しまなければ、ご飯がご馳走になる スイッチを入れたら…

レアが美味しい とんかつ銀座にし邑(東京都中央区)

最近は、とんかつにハマっています。 すべてが美しく美味しかった、燕楽。 ロースカツ定食 燕楽(東京都大田区) - くらしのちえ キッチンの舞台で調理を眺めながらいただく、格式のとんき。 キッチンは舞台 とんかつ とんき目黒本店(東京都目黒区) - くら…

カルディで買えるキングアイランドココナッツチップスが美味しい

カルディで手軽に買える、タイのココナッツチップスにハマっています。 kaldi-online.com キングアイランドという名のココナッツチップス。 ポテトチップスのように揚げてはなく、オーブンでローストしてありややヘルシー。一袋あたり、239kcal。原材料はコ…

蕎麦たじま(東京都港区)

港区にある蕎麦たじま。 蕎麦たじま|公式ページ|西麻布 東京 蕎麦前に、おつまみとお酒。そして、締めにざるそば。都内で美味しいお蕎麦がいただける名店です。 休日のお昼時。ピークを過ぎた13時過ぎ頃に向かうと、席は空いていました。 ビールとお通しの…

キッチンは舞台 とんかつ とんき目黒本店(東京都目黒区)

目黒のとんき。とんかつ好きであれば、一度は訪問したい老舗のとんかつ屋さんです。 お店は目黒のほど近く。目黒駅西口を出て、ドン・キホーテの方面に歩いていきます。とんきの近くにドンキがあるというのは覚えやすい。 この日はかなり風が強かったです。…

アメリカで肉を焼く贅沢

アメリカに行く時必ずやることの一つが、肉を焼くことです。 お店でステーキを食べることもあるのですが、自分でスーパーで買った肉を焼くこと自体が楽しく、いつもホテルではなく、airbnbでキッチン付きの部屋を借ります。 今回買ってきたのはフィレミニヨ…

ナボナ ロングライフ 亀屋万年堂

ナボナは、亀屋万年堂が販売する歴史ある洋菓子です。 通常のナボナに加えて、賞味期限が60日もあるロングライフのナボナが発売されています。 通常のナボナより一回り小さいサイズ。 水分量を調整して、ロングライフを実現したそうです。 クリームが少しさ…

焼きピロシキ 近江屋(東京都千代田区)

淡路町にある近江屋。レトロな雰囲気をたっぷり残した、洋菓子屋さん。 近江屋洋菓子店 焼きたてアップルパイ ケーキはもちろん美味しいのですが、ここのパンも美味しいです。 パンの中で一番高い値段のものが、今回紹介する焼きピロシキ。税抜き320円です。…

ロサンゼルス出発JAL便のヒンズーミール

海外旅行の楽しみの一つは、機内食。 機内食は、チキンとビーフの選択肢だけではなく、宗教や体調上の理由から特別機内食が選択できます。実際の宗教、体調は関係なく、誰でも事前に申請すれば選択できるのです。 www.kurashichie.com 個人的に好きなのが、…

perfect balance trail mix GOLD

アメリカに行く際は必ず寄るスーパーが、Whole Foods Marketです。 ここに行けば、クオリティの高い食品が大抵揃うので、お酒やお惣菜、お土産を買うにも便利。 さらに、今回ロサンゼルスに行ったのですが、ロサンゼルスでは、Whole Foods Market以上に洗練…

MENDORATO ブラジルのしょうゆ味ピーナッツ菓子

愛知県豊橋市に行った際に、立ち寄った、アミーゴスというスーパーマーケット。愛知県に特に多い、ブラジル系の人たちが買い物をするスーパーマーケットで、名古屋、豊橋、豊川などに展開しています。 www.the-amigos.com こちらのお店で、いくつか異国情緒…

タイのポテトチップス Tasto DEVIL

タイで買ったポテトチップス、Tasto。 タイでは、Ray'sとTastoのポテトチップスをよく見かけました。 イオンで3個買うと、1個プレゼントのキャンペーンをやっていて購入したTastoのDEVILというポテトチップスが容赦なく唐辛子で辛くて美味しいです。 なんと…

カレーハウスチリチリ

ある寒い平日の午後。渋谷で用事を終えると、昼を食べずにいたことにふと気づく。 こんな日は、体の温まるものを食べよう。そうして向かったのは、カレーハウスチリチリでした。 Curry House チリチリ|渋谷 カレー 体調を良くするカレーを、うたっているチ…

おこし処 神楽坂菓寮

いただきもののお菓子。新たな味覚が広がるチャンスです。 今回いただいたのは、おこし処神楽坂菓寮の神楽坂黒糖おこし。 33種類のおこしの専門店 おこし処 神楽坂菓寮 | 黒糖、水飴、ピーナッツが香る、歯ごたえ抜群のおこし。おこしといえば、浅草の雷おこ…

MISO SOUPのお味は?

アメリカのMiso Soupといえば、薄くてだしの味のしない、日本の味噌汁とは程遠いものと思ってました。 今回アメリカでインスタント味噌汁を購入して実食です。 アメリカのスーパーマーケットのお寿司コーナーで売っていた、hissho sushiのもの。 中の袋にイ…

クァルテット オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン。 www.kurashichie.com 色とりどりのお菓子、ケーキ、お惣菜などが並ぶとても素敵なお店なのです。 今回紹介するのは、クァルテット。4層のチョコレートが並ぶケーキです。 ビター、ホワイト、ミルクの3層に、チョコ…

うなぎ ほさかや(東京都目黒区)

鰻屋さんには様々なスタイルがあります。 今回紹介するのは、自由が丘のほさかや。自由が丘駅を出て徒歩5分ほど近く。カウンターで、うなぎのいくつかの部位の串焼きを頂ける面白いスタイルのお店です。 この日はお昼に訪問しました。お昼は11時30分からオー…

パーラー江古田のプチパンとオーボンヴュータンのソーセージをあわせる

江古田の住宅街にある愉快なパン屋さん、パーラー江古田。 以前、パーラー江古田では、カシューナッツと黒胡椒のパンとカレーパンをいただき、単体としての完成度が高く大満足でした。 カシューナッツと黒胡椒 パーラー江古田(東京都練馬区) - くらしのち…

クロワッサン・オ・ザマンド オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン。 www.kurashichie.com お菓子販売だけではなく、お惣菜販売、カフェスペースなどもあります。朝、クロワッサンとコーヒーを食べ、帰りにケーキを買っていったり、ランチを食べて、夜のお惣菜を買って帰ったりと、楽…

食べきれずに残った翌日に、焼きコハダ寿司

食べきれずに残ってしまったお寿司。 これを翌日も美味しくいただく方法があります。 それが、グリルやトースターでお寿司を焼いて焼き寿司にするという方法です。 この方法が適しているのが酢締めをした青魚。特に、コハダは美味しく食べられます。 少しだ…

カレーパンとワイン パーラー江古田(東京都練馬区)

パーラー江古田でパンとワインを買おうと決めて自宅を出ました。 新桜台駅から徒歩5分ほど住宅街を歩くと見えてきますのが、一軒家のお店。 テイクアウトの順番を少しだけ待つ間に、ワインもほしいんですと店員さんにお伝えすると、店主が出てきてワインセラ…

カシューナッツと黒胡椒 パーラー江古田(東京都練馬区)

美味しいパン屋が江古田にある。そんな話を聞きやってきました、パーラー江古田。 住宅街の中にある一軒家のお店です。お店の前には、立派なオリーブの木が植えられています。 店内では、パンの持ち帰りとお店で食事をいただけるスペースが有ります。実はこ…

久慈良餅(青森県青森市)

久慈良餅と書いて「くじらもち」と読みます。 山形県新庄市・最上地方、及び青森県鰺ヶ沢町・青森市浅虫温泉付で作られるお菓子です。 今回ご紹介するのは、浅虫で作られる久慈良餅。 有限会社 永井久慈良餅店|ふるさとの味をたずねて 浅虫銘菓 永井久慈良…

NEW CANTON SUKI

バンコクでタイスキをいただきました。そのお店の名前は、NEW CANTON SUKIニューカントンスキ。中華系タイスキのお店です。 お店に着いたら何はともあれシンハビールをいただきます。となりのコップはジャスミン茶。この美味しいジャスミン茶は無料が嬉しい…

塩豚 ホンカトリー(東京都文京区)

カレーに真摯なホンカトリー。お昼時、この近くに用事があるときにはこのお店によります。 www.kurashichie.com www.kurashichie.com www.kurashichie.com メニューはカレーが2種類のみ。お値段は1000円。少ないメニューですが、具材のたくさん乗ったご飯に…


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