くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

かんがえ

ピレーネ ボンとらや(愛知県豊橋市)

新幹線で豊橋駅に降り立ちました。 豊橋にはいろいろと美味しいものがあります。全国区ではないのですが、ローカルで愛されているもの、そんなものをいくつか紹介したいと思います。 今回紹介するのは、ピレーネ。 ボンとらやという豊橋が本社の和洋菓子店の…

タルトポムアブリコキャラメリゼ オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランスお菓子の殿堂。オーボンヴュータン。 www.kurashichie.com ケーキやチョコレート、お惣菜などひときわ華やか、目を引くものばかりなのですが、その中で焼き菓子は少し地味。でも、どれもフランスの郷土菓子などとてもこだわりがある逸品なのです。 …

パピオット オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン。 www.kurashichie.com 色とりどりのケーキ、チョコレートなど目を引くお菓子ばかり。その中で、焼き菓子はちょっと彩りとしては地味なのですが、フランス各地の郷土菓子などシェフのこだわりが詰まった逸品なのです…

旅は消費か?

旅に出る。旅することで、非日常の世界を感じます。普段の忙しい仕事や生活の中で忘れていた、リフレッシュや新たな気持ちをもたらしてくれる大切な行いです。 しかし、旅にはお金がかかります。移動に、宿に、食事に、お土産にと常にお金が関わるものです。…

たった一行の気づきのために

ちょっとでも興味を持った本はなるべく買うようにしている。そのタイミングで読まない本でも、手元に持っておけばいつか読むだろう。手元においておけば、その情報源にいつでもアクセスできる権利を手にしたことになる。躊躇せず好きな本を買う。働きだして…

みーみのみみ ユウジアジキ(神奈川県横浜市)

わざわざ訪れたいちょっと辺鄙な場所にあるケーキ屋さん、ユウジアジキ。 ホーム | sweets garden YUJI AJIKI 色とりどりの華やかなケーキで幸せな気分になれることでしょう。 今回紹介するのは、またしてもちょっと変化球のもの。 「みーみのみみ」です。 …

クロワッサンダマンド ユウジアジキ(神奈川県横浜市)

離れていてもわざわざ、訪れる価値のあるケーキ屋さんユウジアジキ。 ホーム | sweets garden YUJI AJIKI 店内の色とりどりできらびやかなケーキに圧倒されることでしょう。 今回紹介するのは、ケーキではなくパン。それも、ちょっと変化球のクロワッサンダ…

将来のために今仕込んでおくこと

将来のために、なにか仕込んでいますか? 将来を見越して、こんなことが起きるだろう、こんなことしたいということは誰もが持っていると思います。そんな時に、少しでも将来の自分のために、準備ができたらいいなと思います。 しかし、受験、就職活動、転職…

暑いときこそ、味噌煮込みうどん 味噌煮込罠(東京都文京区)

暑いときこそ、熱いものを食べる。そんな天の邪鬼な発想が暑い日に生まれます。 この日は暑い昼下がり。用事で本郷まで来た際に、熱いものを食べようと思ったら寄るのは、味噌煮込罠(みそにこみん)。 味噌煮込罠 6月というのに異常に熱い日だったので、こ…

夕食32日分の記録

「いただきます」をする前に毎日写真をパチリ。気づけば32日分。 1.ステーキの日。早めの夕食 2.たけのこ、グリーンピース、じゃがいも。旬が並ぶ 3.久しぶりに餃子を焼く 4.グリーンピースでチーズのグラタン。熊本のごま豆腐 5.頂き物の和風ミ…

とうふ屋うかいのお土産「くみあげとうふ」はごちそう

東京タワーのすぐ足元にある、豆腐料理のとうふ屋うかい。 東京・芝公園 とうふ会席料理「東京 芝 とうふ屋うかい」 この他には八王子など2店舗があります。 数寄屋造りの個室でいただく美味しい豆腐や艶やか料理は格別で、外国人のお客さんはもちろんのこと…

はらドーナッツはチェーン店だった 

おからを使ったドーナツを販売するはらドーナッツ。 はらドーナッツ haradonuts.jp 昔下北沢のお店によく行っていました。BEAR POND ESPRESSOという、かなり個性的なエスプレッソを出すお店の前にあり、そこに行くついでに買って行ったり。でも、今は下北沢…

フレッシュロマン 橘昌文銭堂(東京都千代田区)

神保町のすずらん通りにある和菓子屋さん、橘昌文銭堂。 文銭堂ホームページ| 銘菓神田川・銭形平次最中 | 神田 橘昌 文銭堂TOPページ そこで販売されている、フレッシュロマンをいただきました。 フレッシュロマンは、あんずジャム入りの焼菓子です。フレッ…

元町の老舗パン ウチキパン(神奈川県横浜市)

元町・中華街。同じラベリングをするのですが、元町と中華街の街は全く違った雰囲気で、一度に2つの街を味わえて便利といえば便利。中華街で観光客で活気のある街の雰囲気を眺めたあと、また違う商店街の雰囲気の元町に向かいます。そして、元町からは坂を登…

野菜の風味がすばらしい やさいのカリカリ(長崎県西海市)

長崎のおみやげといえば、カステラが最も有名かと思います。でも、毎回カステラばかりではつまらないもの。長崎で見つけた、他の人が選ばないであろうちょっと素敵なお土産を紹介します。 やさいのカリカリです。 卵や乳製品、小麦粉、上白糖を使わないノン…

2つの選択肢に迷ったら

AかBか、どちらの選択肢を選ぶべきか迷うことがあります。例えば、会社を辞めて自分のビジネスを始めるべきか、転職すべきかといったキャリアの問題から、自炊するか、外食するかという食事の問題、生活のあらゆることは選択肢の中から選ぶという決断の連続…

カレーに真摯なホンカトリー(東京都文京区)

素晴らしいカレー屋さんを見つけました。湯島のホンカトリーです。 お店は、御茶ノ水駅、湯島駅どちらも10分程度の住宅街のマンションの一階にあります。 店舗は、10席程度のカウンターのみ。 テーブルにはナンプラー、島唐辛子酢、マンゴーピクルスがおいて…

水泳と消費カロリー

ここ数日水泳をしている。1kmほど水泳をすると、疲れる。その結果、気持ちよく眠ることができる。これだけ疲れているのだから、消費カロリーも多いのだろうと思っていた。 この疲れの消費カロリーはどの程度かと調べると、計算は単純ではない。一般的にウォ…

幸福に左右するもの

ショーペンハウアーの『幸福について』を読んでいる。抽象的な内容だが、なんだかストンと腑に落ちる。 幸福について (光文社古典新訳文庫) 作者: アルトゥールショーペンハウアー,Arthur Schopenhauer,鈴木芳子 出版社/メーカー: 光文社 発売日: 2018/01/11…

ベストセラーを読むタイミング

久々に取り出して読んだ本ロバート・キヨサキの「金持ち父さん貧乏父さん」。 金持ち父さん貧乏父さん 作者: ロバートキヨサキ,シャロン・レクター(公認会計士),白根美保子 出版社/メーカー: 筑摩書房 発売日: 2000/11/09 メディア: 単行本 購入: 71人 クリ…

塩ウニを水につけて塩抜きしても美味い

瓶に詰められた塩ウニは、美味しいものと、そうでないものが当たり外れが大きい商品です。 塩の強すぎるもの、あるいはアルコールが効きすぎた塩ウニは、保存性はいいのですが、そのまま食べるのには抵抗があるところ。 今回、保存性を高めるために、塩やア…

花瑠&花星 倉崎海産 (広島県広島市)

広島空港でお土産を購入しようとウロウロして見つけた、花瑠&花星。 「おいる&おいすたー」と読むのです。 広島空港には直営店の「久羅沙喜(くらさき)」というお店があります。 倉崎海産株式会社 一瓶200グラム。 かき、食用とうもろこし油、醤油が原材…

クロワッサン・オ・ザマンド リベルテ(東京都武蔵野市)

吉祥寺に新しくできた、パリで人気のケーキとパンの店「リベルテ」。 前回はオーソドックスなクロワッサンをご紹介しました。 リベルテのクロワッサン(東京都武蔵野市) - くらしのちえ 今回紹介するのは、クロワッサン・オ・ザマンド(Croissant aux amand…

リベルテのクロワッサン(東京都武蔵野市)

フランスで人気の「リベルテ」が吉祥寺にできました。 リベルテ・ラ・パティスリー・ブーランジェリー(LIBERTÉ LA PÂTISSERIE BOULANGERIE)は、パンとケーキのお店でパリ10区に2013年にできたお店なのだそうです。意外に新しいお店なのですが、この度日本…

泉平のいなり寿司をからし醤油で食べる

横浜のいなり寿司といえば、泉平。1839年創業の老舗。 株式会社 泉平 (1839年創業のいなり寿司) 泉平のいなり寿司の特徴、濃い味と細長い形。今回購入は、干瓢巻きとセットになった「まぜ」。 いなり寿司は、汁がこぼれないようにフィルムで包んであります…

鈴懸 寿々

新宿伊勢丹では行列のできる和菓子屋さん、鈴懸。いくつかの商品を紹介してきましたが、どれも味やサイズ感、パッケージなど魅力的な商品をラインナップしています。 今回紹介するのは、鈴の形をしたおまんじゅう、「寿々(すず)」。 以前に鈴の形をした最…

アメリカでデコポンはスモウ・マンダリン

海外で日本で馴染みのあるものに出会うと嬉しいもの。しかも、新しい名前がつけられて、現地の人たちに馴染んでいる姿を見るとなんとも誇らしい。 アメリカ・カリフォルニア州では、ここ数年でデコポンが栽培されるようになった。 The Sumo Orange Is a Cros…

そばおどかし

松本に行くと、必ず通うお蕎麦屋さん、美郷。 www.kurashichie.com このお蕎麦屋さんと併設する種山商店で購入できるそば焼酎「そばおどかし」を飲んでみました。蕎麦を有効利用するために、種山商店が企画して生み出された蕎麦焼酎です。 美麻村の美味しい…

鈴懸 心葉(とろろ)

新宿伊勢丹で行列のできる和菓子屋さん、鈴懸。 鈴懸 鈴乃○餅 - くらしのちえ 鈴懸 鈴乃最中 - くらしのちえ 鈴懸 ボウロ - くらしのちえ 今回紹介するのは、心葉と書いて、「とろろ」とよむおまんじゅう。 鹿児島県産のつくね芋をつかって、しっとりとした…

愛玉子を作る

再び、愛玉子(オーギョーチー)を作りました。 www.kurashichie.com 台湾旅行で買った、愛玉子のたね。1年以上たちましたが、まだまだ使えます。保存ができてよいです。 www.kurashichie.com 初夏の季節には最高の一品。蜂蜜とレモンで作った汁をかけて、頂…


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