くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

かんがえ-食

お気に入りの器で食べると料理はより美味しくなる

自分の好きな器を自宅で取り揃えて置くと、料理がとても美味しくなります。 お店で食べる料理は確かに美味しいのです。お店のしつらえで料理が提供されます。自宅で食べる時にも、自分のポリシーを反映させたしつらえで食事をいただくと、なんとも楽しいもの…

プティ・フール・セック オーボンヴュータン (東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂。オーボンヴュータン 。尾山台にある、名店です。 www.kurashichie.com こちらのお店で、日持ちもして、手土産に最適なのはプティ・フール・セック。 クッキーの詰め合わせです。 今回紹介するのは6種類入りの小。 Miroir ミロワール/メ…

合味道 カップヌードル

台湾のお土産で日清食品のカップヌードルをいただきました。 中華圏のカップヌードルは「合味道(hap mei do)」という名前で展開しているそうです。この名前は、カップヌードルに近い発音で「あなたの味にあった」という意味なのだとか。 タイで製造して、…

日本酒の自販機

日本橋人形町で珍しい自販機を見つけました。 お酒の自販機なのです。 ホテルなどで、ビールや酎ハイの自販機を見ますが、こちらはなんと日本酒です。しかも、ワンカップのもの以外にも四合瓶、紙パックのものもあります。 八海山、立山、菊正宗、ほうらいせ…

ある日のホンカトリー

御茶ノ水駅から、少し離れた場所にある、独創系カレーのホンカトリー。 カレーに真摯なホンカトリー(東京都文京区) - くらしのちえ どんな風に作ったか、そこにどんな思いがあるか、店主に問いかけるといつも嬉しそうに色々と教えてくださいます。 この日…

カレーに真摯なホンカトリー

御茶ノ水駅から徒歩10分弱にあるホンカトリー。 店主の創意工夫、真摯に作ったカレーが頂けるお店です。 ビジュアルとしても美しい。 ライスは、ファラフェル他、様々な野菜が盛り付けられ、華やかさがあります。 店主にカレーについてお話しすると、嬉しそ…

たまに食べたくなる昔ながらの中華そば 春木屋吉祥寺店(東京都武蔵野市)

早めに軽めの夕食を食べ、じっくり本など読んでいる夜更け。 ちょっと何か食べたいななんて思うことがあります。そんな時に食べたいのが、昔ながらの中華そば。イメージするのは、屋台の夜鳴きそば。 そんな時にまさにイメージ通りの中華そばをいただけるの…

黒糖シベリア 工藤パン(青森県青森市)

地方のパンを見つけると、どうしても食べて見たくなる。今回、ローソンで見つけた工藤パンの黒糖シベリア。 青森県青森市にある、山崎製パンと業務提携して山崎ブランドで一部製品を製造している会社です。 工藤パンは、イギリストーストというマーガリンと…

暑さを乗り切るポルトガル料理(イワシ、じゃがいも)

何を食べようかと迷いながら、ふと夏の暑い日差しの中マカオ旅行で食べたポルトガル料理を思い出しました。綺麗なイワシも手に入り、うちにはじゃがいももある。 ということで、土曜日のメニューに決定しました。 「イワシの塩焼き」「じゃがいもとアサリと…

冷やし中華はかき混ぜるべきか? 「什錦冷麺」竹爐山房(東京都武蔵野市)

夏本番。しばらく暑い日が続く時には、さっぱりとした冷やし中華が食べたくなります。 そんな時に向かうのは、吉祥寺中華の銘店「竹爐山房」。 竹爐山房ホームページ 夏限定でいただける、「什錦冷麺」を食べて元気をもらいに行きます。 さて、什錦冷麺とは…

やどかり ユウジアジキ(神奈川県横浜市)

さてこれは何でしょうか。 そう、やどかりです。やどかりの形をした、クロワッサン。 北山田駅近くにある、ユウジアジキ。 華やかで多彩なケーキが有名なユウジアジキですが、ここでは遊び心あるこんなクロワッサンも売っています。 これは、一日一個限定商…

香港の缶ビールの蓋が面白かった

香港で買った缶ビールの蓋が面白かった。 HK BREWCRAFTのIPA。 このビールは、city superで購入したものだ。 日本に持ち帰り、さて飲みましょうと思ってプルトップを引っ張る。 どうも、プルトップのリングが大きくて、缶を開けるときの開け心地がいつもと違…

天然鮎の塩焼きは最高のご馳走

岐阜県から天然鮎をいただいた。とても嬉しい季節の頂き物だ。 鮎は、釣りたてを急速冷凍して、1週間以内に届けてくれたもの。 冷凍した鮎とはいえ、氷水で丁寧に解凍した。 解凍した鮎からは生臭さは一切ない。それどころか、すいかやきゅうりの青い匂いが…

朝のフルーツ

朝はフルーツを食べます。その季節ごとに旬のものをチョイスします。 今の時期はスイカが最も美味しいですね。 そして、時々、桃。桃はごちそう感があります。 そのままかぶりついても美味しいですが、皮を剥き、食べやすいようにカットするとごちそうを食べ…

マンゴーのみーみのみみ ユウジアジキ(神奈川県横浜市)

以前ご紹介した、ユウジアジキのみーみのみみ。 www.kurashichie.com 北山田駅というわざわざこのお店のために寄らなければ行くことのない場所にある、ユウジアジキ。それでも通いたくなるのはお店の出す美味しい雰囲気。 みーみのみみは、安食ロールの切り…

迪化街のチーズ燻製 乳酪絲

台湾土産でリクエストするものの一つが、乳酪絲です。 乳酪絲は見た目は、完全なるさきイカ。 食べてみても、マイルドなさきイカだなと思うぐらいさきイカなのですが、これはチーズ燻製にした乳酪絲というものなのです。 迪化街にある乾物屋さんをいくつか巡…

たこ焼一久(神奈川県横浜市)

見つけたらつい食べたくなるもの。それが街のたこ焼き屋さんのたこ焼き。 たまプラーザ駅から徒歩5分ほどにあるたこ焼一久。寡黙な店主が一人で黙々と焼く姿を見てつい食べたくなってしまいました。 商店街の途中の角、ガラス張りのお店はたこ焼きを求めて並…

ガトー・ピレネー オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン 。 www.kurashichie.com オーボンヴュータンでは、お店に行ってもすぐに買えない完全予約制の焼き菓子があります。 それがガトーピレネー。薪のような形をした、ピレネー地方の郷土菓子です。 とても大きな立派な箱…

フルグラサンダー 有楽製菓

駄菓子のあばれん坊「ブラックサンダー」。 ブラックサンダーがカルビーのフルグラとコラボした商品が発売されました。 それが、フルグラサンダーです。 フルグラのザクザクとした食感がそのまま残っています。1本40円でカロリーは99kcal。朝、ゆったり食べ…

いづうの鯖寿司を便利に買う方法

京都に行くとついつい食べたくなるのは、鯖寿司。 様々あるお店の中でもいづうの鯖寿司は、老舗ながら比較的買いやすく美味しいので良く購入します。 そんな、いづうの鯖寿司を便利に、お得に買う方法があるので紹介します。 まずは便利に買う方法。新幹線の…

森嘉のからし豆腐

5月から8月限定で発売される、京都の森嘉のからし豆腐。 夏にいただく小さな贅沢。 HOME | 嵯峨豆腐森嘉 公式ホームページ 森嘉の豆腐は、長年お店でしか買えなかったのですが、今は京都の大丸、大阪の高島屋など、かなり限られた店舗ではありますが、買える…

辨松と弁松、その違い

辨松と弁松。どちらも読み方は「べんまつ」。 お弁当の雰囲気はぱっと見た目は似ているのですが、食べるとわかる違い。 以前、弁松の方を記事しました。醤油ベースで、甘辛く濃い。江戸の老舗のお弁当です。 www.kurashichie.com さて、今回食べたのは、辨松…

辛子明太のたね(長崎県長崎市)

辛子明太子を乾燥させて、日持ちできるように作られた「辛子明太のたね」。 長崎の空港で購入して、冷蔵庫に入れていてやっと食べました。日持ちが2ヶ月もするので、大事にとっておいたのですね。 長崎県長崎市の魚住商店が開発した新商品。 国産からすみの…

たねや どらやき

どらやきが好きで。よく買って食べます。 どらやきで一番好きなのは、上野のうさぎや。 でもうさぎやは、日持ちは翌日まで。遠方の手土産にはしづらいのです。 また、大好きなどらやきの一つ、亀十も日持ちは3日。 通販はなく、手土産の3日前に入手しなけれ…

おもろ 黄金芋ケーキ

「おもろ」という名のお菓子をいただきました。 ファッションキャンディ こちらの沖縄のお店が作っているお菓子です。 開けてみました。 中身は、クリームチーズをサンドしたしっとりとした焼き菓子です。下にはパイ生地が使われています。 意外とあっさりし…

世代を超えて愛されている、むらたのたこやき(愛知県豊橋市)

世代を超えて地域で愛されるもの。そんなものに、どうしても惹かれるのです。 今回紹介するのは、たこ焼き。豊橋の地で世代を超えて愛されているむらたのたこ焼きです。 その昔、西武が豊橋にあった時に、むらたのたこ焼きは西武の地下で出店をしておりまし…

ピレーネ ボンとらや(愛知県豊橋市)

新幹線で豊橋駅に降り立ちました。 豊橋にはいろいろと美味しいものがあります。全国区ではないのですが、ローカルで愛されているもの、そんなものをいくつか紹介したいと思います。 今回紹介するのは、ピレーネ。 ボンとらやという豊橋が本社の和洋菓子店の…

タルトポムアブリコキャラメリゼ オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランスお菓子の殿堂。オーボンヴュータン。 www.kurashichie.com ケーキやチョコレート、お惣菜などひときわ華やか、目を引くものばかりなのですが、その中で焼き菓子は少し地味。でも、どれもフランスの郷土菓子などとてもこだわりがある逸品なのです。 …

パピオット オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン。 www.kurashichie.com 色とりどりのケーキ、チョコレートなど目を引くお菓子ばかり。その中で、焼き菓子はちょっと彩りとしては地味なのですが、フランス各地の郷土菓子などシェフのこだわりが詰まった逸品なのです…

みーみのみみ ユウジアジキ(神奈川県横浜市)

わざわざ訪れたいちょっと辺鄙な場所にあるケーキ屋さん、ユウジアジキ。 ホーム | sweets garden YUJI AJIKI 色とりどりの華やかなケーキで幸せな気分になれることでしょう。 今回紹介するのは、またしてもちょっと変化球のもの。 「みーみのみみ」です。 …


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