西荻のソーセージ店、もぐもぐ。こちらのベーコンを購入しました。
このベーコン、分厚さがあり、これを贅沢に頂く方法はないか、考えました。
ベーコンを焼くと、必ず大量の脂が出ます。この脂が美味しい油なのです。
そこで、このベーコンの油と少量のオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて香りを立たせて、パスタの麺と絡めて、ベーコンから出る油まで全て頂いてしまおうという作戦です。
思った通り、ものすごい濃い旨味。ベーコンの塩分もあり、パスタに塩分はほとんど加えずにも美味しい塩加減。とても手軽に、美味しい一品に満足でした。
